Zbilansowana i rozsądna dieta jest kluczem do dobrego samopoczucia i zdrowia. Pomimo praktycznie nieograniczonej dostępności do produktów wysokiej jakości, nadal zdarza nam się popełniać zakupowe błędy. Co jeść, by być zdrowym i szczęśliwym?

Warzywa – podstawa codziennej diety

Nie ma wątpliwości, że to właśnie warzywa i owoce powinny stanowić podstawę codziennej diety. Są one pełne cennych witamin i mikroelementów, błonnika, który pozwala na regulowanie pracy jelit. Warzywa i owoce najlepiej jeść w formie surowej – tak zachowują najwięcej składników odżywczych. Dobrym pomysłem jest również tworzenie z nich koktajli, soków i surówek. W ostatnich latach popularne stało się kiszenie warzyw – metoda ta przywędrowała do nas z Azji, jednak warto wiedzieć, że w Europie to Węgrzy znani są z kiszenia warzyw w słoikach i zajadania się nimi. Jak jeszcze wykorzystać konkretne warzywa?

Siła zaklęta w pomidorach

Jednym z warzyw, na które warto zwrócić uwagę, są pomidory. Szczyt sezonu na pomidory przypada na przełomie lata i jesieni – to moment, kiedy pomidory możemy kupić w naprawdę niskich cenach. Pomidory świetnie prezentują się na kanapkach, mogą być również wykorzystywane do tworzenia wartościowych i smacznych dań obiadowych – przykładem jest spaghetti z pesto pomidorowym z dodatkiem migdałów i anchovis. Takie danie nie tylko rozgrzeje i nasyci, ale też pozwoli cieszyć się niebanalnym smakiem znanej i cenionej potrawy. Spaghetti z pomidorami to nie jedyna propozycja na wykorzystanie tych warzyw. Świetnym pomysłem jest wykonanie świeżego sosu pomidorowego i podawanie z nim gołąbków czy też faszerowanej papryki. Papryka może być faszerowana zarówno w stylu wegetariańskim, jak i z dodatkiem mięsa. Pomidory można również przetwarzać i w formie soku czy passaty przechowywać w odpowiednio zawekowanych słoikach. Taki sos zimą świetnie sprawdzi się w zupie pomidorowej czy sosach.