Connect with us

Zdrowie i Uroda

Smak lata

Published

on

Suszenie warzyw nie nastręcza żadnych trudności, a przynosi sporo satysfakcji. Wkładając do garnka własnoręcznie przygotowaną mieszankę warzywną mamy gwarancję, że gotowe danie pozbawione będzie sztucznych barwników, aromatów i polepszaczy smaku. Jest to fajna zabawa i szczególnie ciekawa propozycja na czas „klęski urodzaju”. Zebrane warzywa, czy też owoce nie zmarnują się, gdy je ususzymy i wykorzystamy zimową porą.

Suszy się warzywa w pełni sezonu, gdy są najwartościowsze i najtańsze. Starannie ususzone i odpowiednio przechowywane wyróżniają się długim okresem przydatności do spożycia i nie zajmują wiele miejsca w spiżarni. Są też świetnym pomysłem na prezent, który z pewnością ucieszy naszych dbających o zdrowie i ceniących dobrą kuchnię przyjaciół.

CO BY TU USUSZYĆ?

Doskonałe elektryczne suszarki do owoców i warzyw rozprowadzane przez sklepy ze sprzętem AGD pozwalają ususzyć prawie wszystko. Poddając procesowi suszenia bogate w likopen pomidory, rozciągamy sezon pomidorowy na cały rok, łącząc ten sposób dbałość o zdrowie z rozkosznym smakiem zerwanego w pełni lata pomidora.

Z JEDNEGO KILOGRAMA ŚWIEŻYCH WARZYW OTRZYMUJE SIĘ NASTĘPUJĄCE ILOŚCI SUSZU W GRAMACH:

– cebula – 120 – 150
– fasola szparagowa – 100
– groszek zielony – 200
– liście kopru – 100
– liście pietruszki – 100
– liście selera – 100
– marchew – 120 – 180
– korzeń pietruszki – 120 – 140

(źródło: Irena Gumowska)

Trzeba pamiętać, że każdy gatunek warzyw suszy się oddzielnie i dopiero po ususzeniu komponuje się mieszanki warzywne.

PRZYGOTOWANIE WARZYW DO SUSZENIA

Warzywa do suszenia muszą być zdrowe i świeże. Przygotowania zaczynamy od opłukania produktu pod bieżącą wodą i osuszenia. Następnie kroimy ostrym nierdzewnym nożem na kawałki, możliwie tej samej wielkości, aby zapewnić równomierne tempo schnięcia. Kolejnym etapem jest blanszowanie, które pozwoli zatrzymać akcję enzymów, ustali kolor i aromat. Polega ono na zanurzeniu produktu we wrzątku przez 2 do 5 minut, po czym ostudzeniu go pod lodowatym strumieniem wody.

Warzywa rozkłada się cienką warstwą i suszy:
– na słońcu,
– w piekarniku z termoobiegiem
– przy pomocy suszarki do warzyw

WARTOŚĆ ODŻYWCZA I ZASTOSOWANIE

Suszone warzywa zachowują większość swoich składników odżywczych. Redukcji ulegają tylko niektóre witaminy, w szczególności witamina C.

Susze najlepiej przechowywać w słojach z dopasowywaną pokrywką. Przed użyciem powinno się suszone warzywa przez kilka godzin moczyć. Gotuje się je zawsze w tej samej wodzie, w której były moczone. Są naturalnym zamiennikiem warzywnych kostek rosołowych i niezastąpionym dodatkiem do zup, potraw duszonych i gotowanych, sosów i gulaszu.

Artykuł powstał we współpracy ze specjalistami z firmy Ogrodnik S.A.

Continue Reading
Advertisement

Zdrowie i Uroda

Jak używać toników i mgiełek do twarzy?

Published

on

Toniki i mgiełki do twarzy to kosmetyki, które możemy wykorzystywać na wiele różnych sposobów. Sprawdzą się doskonale jako codzienny element pielęgnacji, który będzie służył odświeżeniu naszej skóry. Poza tym produkty mogą być wykorzystywane do kojenia skóry po zabiegach czy zwilżania skóry, kiedy nakładamy maseczkę ściągającą. (więcej…)

Continue Reading

Zdrowie i Uroda

Dlaczego warto rozmawiać z fryzjerem?

Published

on

Dlaczego warto rozmawiać z fryzjerem?

Osoby, które przygotowują się do wizyty w salonie fryzjerskim zwykle nie ukrywają, że podchodzą do niej z mieszanymi uczuciami. Z jednej strony, nie mogą się jej doczekać, z drugiej jednak obawiają się, że efekt końcowy może w istotny sposób odbiegać od oczekiwań. Z czego wynika tak wiele obaw? Coraz częściej zwraca się uwagę na to, że problemem może być brak umiejętności komunikowania swoich potrzeb.

(więcej…)

Continue Reading

Zdrowie i Uroda

Jakie perfumy damskie są wart uwagi?

Published

on

Obecnie, nie ma żadnego problemu z zakupieniem doskonałych i bardzo polecanych perfum, jakimi są perfumy lacoste damskie.

(więcej…)

Continue Reading

Popularne

Wyjątkowe tapety do pokoju dziecka Wyjątkowe tapety do pokoju dziecka
Dom i Wnętrze1 tydzień ago

Wyjątkowe tapety do pokoju dziecka

Pokój dziecka powinien być tą przestrzenią, gdzie dziecko będzie czuło sie komfortowo. Możliwości w tym zakresie są rozliczne, każdy może...

Ciekawe2 tygodnie ago

Cena lotu balonem w Turcji

Wakacje w Turcji nieodzownie kojarzą się z wycieczkami. Można powiedzieć, że najsłynniejszą wycieczką jest wycieczka do Kapadocji. Chyba każdy słyszał...

Jak konieczność składowania mebli zimą wpływa na decyzję o ich wyborze? Jak konieczność składowania mebli zimą wpływa na decyzję o ich wyborze?
Dom i Wnętrze3 tygodnie ago

Jak konieczność składowania mebli zimą wpływa na decyzję o ich wyborze?

Wybierając meble ogrodowe coraz rzadziej musimy przejmować się tym, że mogą się one okazać rozwiązaniami niskiej jakości. Nie oznacza to...

Jak wyglądają i działają świetlówki? Jak wyglądają i działają świetlówki?
Ciekawe4 tygodnie ago

Jak wyglądają i działają świetlówki?

Świetlówka to potoczna nazwa lampy fluorescencyjnej, choć nie jest to jedyne określenie, z jakim możemy się spotkać. Lampy tego typu...

Ciekawe2 miesiące ago

Elektroniczne gadżety do domu, które koniecznie warto mieć

Dziś trudno sobie wyobrazić dom bez funkcjonalnej elektroniki. Mowa tu rzecz jasna o różnego rodzaju akcesoriach i gadżetach, które być...

Dom i Wnętrze2 miesiące ago

Co należy wiedzieć o ogrodzie zimowym?

Ogród zimowy to piękne miejsce, które umożliwia wypoczynek w naturalnym otoczeniu. Może on przybierać różnorodną formę. Wszystko bowiem zależne jest...

Dom i Wnętrze3 miesiące ago

Ciekawy pomysł na małą kuchnię

Mała kuchnia ma w sobie równie dużo uroku, co duże pomieszczenie. Jaki można mieć pomysł na małą kuchnię? Sprawdźmy co...

Dom i Wnętrze3 miesiące ago

Parasol łamany na ogrodzie

Wśród zieleni człowiek czuje się najlepiej. Nie ma się co sprzeczać z tym stwierdzeniem. Może na co dzień zdecydowana większość...

Zdrowie i Uroda3 miesiące ago

Jak używać toników i mgiełek do twarzy?

Toniki i mgiełki do twarzy to kosmetyki, które możemy wykorzystywać na wiele różnych sposobów. Sprawdzą się doskonale jako codzienny element...

Dlaczego warto rozmawiać z fryzjerem? Dlaczego warto rozmawiać z fryzjerem?
Zdrowie i Uroda4 miesiące ago

Dlaczego warto rozmawiać z fryzjerem?

Osoby, które przygotowują się do wizyty w salonie fryzjerskim zwykle nie ukrywają, że podchodzą do niej z mieszanymi uczuciami. Z...

Kategorie

Trendy

pergola przeciwsłoneczna gril ogrodowy narożnik technorattan