Connect with us

Zdrowie i Uroda

Smak lata

Published

on

Suszenie warzyw nie nastręcza żadnych trudności, a przynosi sporo satysfakcji. Wkładając do garnka własnoręcznie przygotowaną mieszankę warzywną mamy gwarancję, że gotowe danie pozbawione będzie sztucznych barwników, aromatów i polepszaczy smaku. Jest to fajna zabawa i szczególnie ciekawa propozycja na czas „klęski urodzaju”. Zebrane warzywa, czy też owoce nie zmarnują się, gdy je ususzymy i wykorzystamy zimową porą.

Suszy się warzywa w pełni sezonu, gdy są najwartościowsze i najtańsze. Starannie ususzone i odpowiednio przechowywane wyróżniają się długim okresem przydatności do spożycia i nie zajmują wiele miejsca w spiżarni. Są też świetnym pomysłem na prezent, który z pewnością ucieszy naszych dbających o zdrowie i ceniących dobrą kuchnię przyjaciół.

CO BY TU USUSZYĆ?

Doskonałe elektryczne suszarki do owoców i warzyw rozprowadzane przez sklepy ze sprzętem AGD pozwalają ususzyć prawie wszystko. Poddając procesowi suszenia bogate w likopen pomidory, rozciągamy sezon pomidorowy na cały rok, łącząc ten sposób dbałość o zdrowie z rozkosznym smakiem zerwanego w pełni lata pomidora.

Z JEDNEGO KILOGRAMA ŚWIEŻYCH WARZYW OTRZYMUJE SIĘ NASTĘPUJĄCE ILOŚCI SUSZU W GRAMACH:

– cebula – 120 – 150
– fasola szparagowa – 100
– groszek zielony – 200
– liście kopru – 100
– liście pietruszki – 100
– liście selera – 100
– marchew – 120 – 180
– korzeń pietruszki – 120 – 140

(źródło: Irena Gumowska)

Trzeba pamiętać, że każdy gatunek warzyw suszy się oddzielnie i dopiero po ususzeniu komponuje się mieszanki warzywne.

PRZYGOTOWANIE WARZYW DO SUSZENIA

Warzywa do suszenia muszą być zdrowe i świeże. Przygotowania zaczynamy od opłukania produktu pod bieżącą wodą i osuszenia. Następnie kroimy ostrym nierdzewnym nożem na kawałki, możliwie tej samej wielkości, aby zapewnić równomierne tempo schnięcia. Kolejnym etapem jest blanszowanie, które pozwoli zatrzymać akcję enzymów, ustali kolor i aromat. Polega ono na zanurzeniu produktu we wrzątku przez 2 do 5 minut, po czym ostudzeniu go pod lodowatym strumieniem wody.

Warzywa rozkłada się cienką warstwą i suszy:
– na słońcu,
– w piekarniku z termoobiegiem
– przy pomocy suszarki do warzyw

WARTOŚĆ ODŻYWCZA I ZASTOSOWANIE

Suszone warzywa zachowują większość swoich składników odżywczych. Redukcji ulegają tylko niektóre witaminy, w szczególności witamina C.

Susze najlepiej przechowywać w słojach z dopasowywaną pokrywką. Przed użyciem powinno się suszone warzywa przez kilka godzin moczyć. Gotuje się je zawsze w tej samej wodzie, w której były moczone. Są naturalnym zamiennikiem warzywnych kostek rosołowych i niezastąpionym dodatkiem do zup, potraw duszonych i gotowanych, sosów i gulaszu.

Artykuł powstał we współpracy ze specjalistami z firmy Ogrodnik S.A.

Continue Reading
Advertisement

Zdrowie i Uroda

Najpiękniejsze paznokcie

Published

on

Każda z pan pragnie mieć piękne i zadbane dłonie, zwieńczeniem tego są urokliwe paznokcie. Dzisiaj paznokcie zdobi się różnymi metodami a jedną z najbardziej popularnych jest metoda hybrydowa zdobienia paznokci.
(więcej…)

Continue Reading

Zdrowie i Uroda

Ginekologia estetyczna

Published

on

Ginekologia estetyczna

Prywatny szpital ginekologiczno – położniczy Medfemina to wyjątkowa placówka na polskiej mapie placówek medycznych. Swoją działalność prowadzi na terenie Wrocławia. Od samego początku stawia na najwyższą jakość usług, dbając o to, aby każda pacjentka była naprawdę zadowolona. (więcej…)

Continue Reading

Zdrowie i Uroda

Gdzie wykonać skuteczny i bezpieczny makijaż permanentny?

Published

on

Gdzie wykonać skuteczny i bezpieczny makijaż permanentny?

Makijaż permanentny jest propozycją cieszącą się dużą popularnością. Nietrudno jednak zauważyć, że nie wszystkie kobiety potencjalnie nim zainteresowane rzeczywiście decydują się na jego wykonanie. Szukając przyczyn tego rodzaju ostrożności zwykle wskazuje się na nieodwracalność procesu. (więcej…)

Continue Reading

Popularne

Kierowca samochodu ciężarowego - zawód z gwarancją na zatrudnienie Kierowca samochodu ciężarowego - zawód z gwarancją na zatrudnienie
Motoryzacja2 dni ago

Kierowca samochodu ciężarowego – zawód z gwarancją na zatrudnienie

Już od lat zwraca się naszą uwagę na to, że rynek pracy dynamicznie się zmienia. Dochodzi na nim do przeobrażeń,...

Jak tanio podróżować do Holandii? Jak tanio podróżować do Holandii?
Ciekawe6 dni ago

Jak tanio podróżować do Holandii?

Wakacje to czas podróżowania, a skoro lubimy odwiedzać także te państwa, z którymi nie graniczymy, dlaczego nie odwiedzić Holandii? Kraj...

Jak wytłumaczyć duże znaczenie wiercenia studni głębinowej? Jak wytłumaczyć duże znaczenie wiercenia studni głębinowej?
Ciekawe1 tydzień ago

Jak wytłumaczyć duże znaczenie wiercenia studni głębinowej?

Bez względu na to, czy mamy do czynienia z domem jednorodzinnym, czy też z większą grupą budynków o zastosowaniu produkcyjnym,...

Dom i Wnętrze2 tygodnie ago

Parasol ogrodowy szary – idealny przyjaciel podczas słonecznych dni

O parasolach ogrodowych mówi się dzisiaj coraz więcej – głównie w kontekście ochrony przed silnym promieniowaniem UV. Nie jest tajemnicą,...

Dom i Wnętrze3 tygodnie ago

Topowe garnki w naszych kuchniach

Jakie powinny być idealne garnki kuchenne? Z pewnością trwałe, dopasowane do rodzaju kuchenki, odporne na uszkodzenia, wysokie temperatury. Współcześnie topowi...

Dom i Wnętrze4 tygodnie ago

Czy pergole zastąpią klasyczne parasole?

W naszych ogrodach pragniemy czuć się komfortowo i wygodnie. Poprzez kupno pięknych mebli outdoorowych i dodatków tworzymy wyjątkową przestrzeń wypoczynkową,...

Dom i Wnętrze4 tygodnie ago

Gdzie w Warszawie kupić meble kuchenne?

Wybór mebli kuchennych to duże wyzwanie. Zabudowa musi nie tylko dobrze się prezentować, ale przede wszystkim być funkcjonalna i wytrzymała....

Najważniejsze parametry płytek ceramicznych do łazienki Najważniejsze parametry płytek ceramicznych do łazienki
Dom i Wnętrze4 tygodnie ago

Najważniejsze parametry płytek ceramicznych do łazienki

Choć wydawać się może, że zakup płytek ceramicznych do łazienki nie jest trudnym zadaniem, doświadczenia wielu osób zdają się zaprzeczać...

Zaproszenie na konkurs wokalistyki operowej Zaproszenie na konkurs wokalistyki operowej
Ciekawe1 miesiąc ago

Zaproszenie na konkurs wokalistyki operowej

Rok 2019 będzie wyjątkowo ważny nie tylko dla samej Opery Śląskiej w Bytomiu, ale również dla osób, które kochają muzykę...

Gazowy kocioł CO i jego zalety Gazowy kocioł CO i jego zalety
Technologia1 miesiąc ago

Gazowy kocioł CO i jego zalety

Kocioł CO to sprawdzone rozwiązanie. Trudno mówić o nim jako o propozycji bezawaryjnej, nie sposób jednak nie zgodzić się z...

Kategorie

Trendy